福神漬の日

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由来・理由

福神漬の名前の由来である七福神にちなみ「しち（7）ふく（29）」と読む語呂合わせから、漬物メーカーの株式会社新進が7月29日を制定。カレーライスの付け合わせとして定着した福神漬を食べて夏バテを防いでほしいとの思いが込められており、日本記念日協会に認定されている。

雑学・小話

福神漬は明治時代、東京・上野の山田屋（現・酒悦）の15代目店主・野田清右衛門が考案したとする説が有力で、命名は作家の梅亭金鵞によるとされる。店舗近くの不忍池の弁財天が七福神のひとつであること、また大根・なす・れんこん・かぶ・うり・しそ・剣豆（なたまめ）の7種類の野菜が使われることから「七福神」にちなんで名付けられた。 カレーライスの付け合わせとして広まったのは大正時代、日本郵船の欧州航路でカレーに添えて供されたのが始まりとされる。船旅の食卓では塩分・保存性のある福神漬がカレーの辛みを和らげる副菜として重宝され、日本独自の「カレーのお供」文化が定着した。 近年はからし・みりん醤油・梅など多様なフレーバーの福神漬が市販されており、カレー以外にもチャーハン・おにぎりの具・炒め物の隠し味として活用されている。江戸・明治の食文化から生まれた漬物が現代の食卓でも活躍し続けている。

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